ETAPE 1: Ingrédients pour notre recette de sauté d’ignames bien réussi
Comme ingrédients pour 06 personnes, nous avons besoin de : Recette, Sauté, ignames, thons
- 03 Ignames moyens
- 1 Kg de poissons (Thons)
- 06 tomates
- 01 oignon
- 01 poireau
- 03 Pigments (facultatifs)
- 01 branche de céleri
- 01 branche de basilic
- Huile raffinée
- 01 Poivron
- 01 Tige de tin
- Sel
- 01 Gousse d’ails
- Cube (bouillon de préparation)
ETAPE 2: PRÉPARATION
- Découper, nettoyer et bien laver les poissons; les assaisonner avec un peu de sel et les posés dans une passoire pour extraire l’eau;
- Epulcher les ignames, les découper , puis les laver et réserver;
- Bien nettoyer et laver l’ensemble des ingrédients tomates, oignon, ail, poireau, poivron, tin, céleri, basilic et pigments;
Découper et écraser légèrement les tomates, les oignons, ail, poireau, céleri, ail et poivrons, ainsi que le pigment.
ETAPE 3: CUISSON
- Poser une marmite sur le feu, laisser la marmite séchée et y introduire un quart de litre d’huile raffiné que vous laisseriez également séché avant d’y introduire les poissons et les frire (veuillez à ne pas les trop les sécher). Fautes sortir les poissons du feu et les réserver;
- Ajouter tous les condiments préalablement écrasés, ainsi que le tin dans l’huile et laisser cuire 05 min avant d’y introduire les ignames et 01 litre d’eau; ainsi que le sel et le cube. Couvrir et laisser cuire pendant 10min avant d’ajouter les poissons. Laisser encore ceuire pendant 10 autres minutes tout au plus.
- Goutter, apprécier l’assaisonnement et le niveau de cuisson des ignames et arrêter le feu.
- C’est prêt, alors bon appétit!
