Les champignons sont de saison alors, que chacun s’en approvisionne pour faire cette délicieuse recette de champignon sauté aux œufs.
I- Ingrédients
Comme ingrédients, nous avons besoin de:
- 10 petits têtes de champignons ou 03 têtes assez large
- 05 Œufs
- 01 Poireau
- 01 Oignon
- 06 Branches de persil
- 01 Tête d‘ails
- 04 Cuillères à soupe de beurre
- Pigments (facultatif)
- Sel
- Cube (facultatif)
II- Préparation
- Nettoyer les champignons et les découper
- Laver les champignons et les essorer puis, réservez-les
- Nettoyer les ingrédients oignon, poireau, ail, et persils
- Hacher l’oignon, le poireau, l’ail et les persils,
- Ecraser le pigment
III- Cuisson
- Poser une marmite au feu, laisser sécher et y ajouter 04 cuillères à soupe de beurre et le laisser fondre complètement
- Y ajouter les oignons et les faire doré. Ajouter ensuite le poireau, le persil et l’ail. Les frire pendant 03minutes
- Introduire les champignons avec un peu de sel et le pigment si vous en consommer. Remuer l’ensemble et laisser cuire jusqu’à assèchement de l’eau contenu dans les champignons
- Casser et battre les œufs et les ajouter aux champignons
- Laisser cuire quelques secondes avant de les retourner. Bien remuer l’ensemble jusqu’à cuisson complète des œufs
- Gouter pour vous rassurer l’assaisonnement et le réajuster si nécessaire.
- Votre plat est prêt, vous pouvez le déguster avec du pain et des frites de plantains (personnellement, je le préfère avec du pain). Alors, Bon appétit!
champignon sauté aux œufs
