RECETTE BEIGNETS BANANE POUR 02 PERSONNES
I- Ingrédients
- 03 bananes bien mûres
- 10 cuillères à soupe de farine de maïs tamisé(mesurer à ras) soit l’équivalent de 120 g
- Un demi-oignon râpé
- Un peu de sel
- L’huile de friture
II- Préparation
- Eplucher et découper les bananes. Puis les introduire dans mixeur et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. (vous pouvez aussi utiliser un mortier +pilon ou simplement le faire avec vos mains pour réduire en pâte vos bananes.)
- Verser la pâte dans un bol et y ajouter la farine de maïs au préalable tamisé. Ajouter également un demi-oignon râpé et un peu de sel. Bien mélangé l’ensemble et laisser reposer au frais pendant une heure.
III- Cuisson
- Poser une friteuse bien sèche sur le feu et y introduire beaucoup d’huile. (pour cette quantité, j’ai utilisé environ deux litres) l’huile doit être en grande quantité pour éviter que les beignets ne colle.
- Faire revenir la pâte et former les boules à l’aide des mains ou tous autres outils à disposition. Puis faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Les laisser refroidir un peu avant de servir avec du pigment, de la bouillie ou encore le haricot.
- Bon appétit !
