RECETTE CROQUETTES DE FARINE
Et si nous apprenions à faire des croquettes de farine aujourd’hui ? Ces croquettes souvent très appréciés et servis en apéritif dans la plupart de nos cérémonies. Pour une consommation personnelle ou pour un commerce, ces croquettes peuvent être fait en grande quantité car se conserve sur une longue durée (02 semaines, 01 mois ou plus). Voici pour vous une recette croquettes de farine.
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Ingrédients :
- 500 g de farine
- 03 œufs
- 03 cuillères à soupe de lait en poudre
- 60 ml de sucre
- 30 ml de beurre
- 02 cuillères à soupe de noix de muscade
- Huile de friture
2) Préparation
- Dans un grand bol ou même juste dans un plateau, mélanger la farine avec le sucre. Ajouter ensuite le lait et la noix de muscade et le mélanger de nouveau;
- Y ajouter le beurre et bien mélanger l’ensemble avec les mains jusqu’à ce que le mélange devienne homogène
- Ensuite, faire un creux au milieu, casser et y ajouter les œufs. Mélanger bien avec les mains jusqu’à obtention d’une pâte et s’assurer que cette pâte ne soit pas trop collante (ajouter un peu de farine dans le cas contraire)
- Maintenant, découper la pâte et faire des toutes petites boules ou l’étaler sur une planche à découper et se munir d’un couteau pour faire des petits carrés, des cercles ou alors tout autres formes selon les souhaits de chacun.
3) Cuisson
- Bien faire chauffer l’huile et y introduire les croquettes et les faire frire en remuant afin d’éviter que les pattes ne collent entre elles ;
- Retirer les croquettes du feu lorsqu’elles ont une couleur bien dorée et les placer dans une serviette en papier afin que l’excès d’huile soit absorbé.
- Laisser refroidir avant de servir ou avant de les conserver pour une utilisation ultérieure dans des bouteilles hermétiquement fermées.
