ETAPE 1: Ingrédients pour notre recette de sauté d’ignames bien réussi

Comme ingrédients pour 06 personnes, nous avons besoin de :     Recette, Sauté, ignames, thons

 

 

 

 

  • 03 Ignames  moyens
  • 1 Kg de poissons (Thons)
  • 06 tomates
  • 01 oignon
  • 01 poireau
  • 03 Pigments (facultatifs)
  • 01 branche de céleri
  • 01 branche de basilic
  • Huile raffinée
  • 01 Poivron
  • 01 Tige de tin
  • Sel
  • 01 Gousse d’ails
  • Cube (bouillon de préparation)

ETAPE 2: PRÉPARATION 

  • Découper, nettoyer et bien laver les poissons; les assaisonner avec un peu de sel et les posés dans une passoire pour extraire l’eau;
  • Epulcher les ignames, les découper , puis les laver et réserver;
  • Bien nettoyer et laver l’ensemble des ingrédients tomates, oignon, ail, poireau, poivron, tin, céleri, basilic et pigments;

 

Recette, Sauté, ignames, thons

Découper et écraser légèrement les tomates, les oignons, ail, poireau, céleri, ail et poivrons, ainsi que le pigment.

 

 

ETAPE 3: CUISSON 

  • Poser une marmite sur le feu, laisser la marmite séchée et y introduire un quart de litre d’huile raffiné que vous laisseriez également séché avant d’y introduire les poissons et les frire (veuillez à ne pas les trop les sécher). Fautes sortir les poissons du feu et les réserver;

 

 

Recette, Sauté, ignames, thons

  • Ajouter tous les condiments préalablement écrasés, ainsi que le tin dans l’huile et laisser cuire 05 min avant d’y introduire les ignames et 01 litre d’eau; ainsi que le sel et le cube. Couvrir et laisser cuire pendant 10min avant d’ajouter les poissons. Laisser encore ceuire pendant 10 autres minutes tout au plus.
  • Goutter, apprécier l’assaisonnement et le niveau de cuisson des ignames et arrêter le feu.
  • C’est prêt, alors bon appétit!

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