🍌 Beignets Banane Croustillants à la Farine de Maïs (Pour 2)

 Vous avez des bananes trop mûres ? Ne les jetez plus ! Découvrez notre recette de beignets banane pour 2 personnes, réalisée avec de la farine de maïs pour un résultat naturel sans gluten et ultra-croustillant. Ces petits « Makala » parfumés à l’oignon râpé sont parfaits pour un goûter authentique. Une méthode simple et rapide pour un plaisir garanti !
Retrouvez le goût des vacances avec ces beignets banane faits maison. Une recette simple, utilisant des bananes bien mûres et de la farine de maïs pour une texture dorée et un cœur fondant.
  • Temps de préparation : 15 min (+ 1h de repos)
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Portions : 2 personnes (environ 15-20 boules)
  • Niveau : Très facile

🛒 Ingrédients

  • Base : 3 bananes bien mûres (peau tachetée de noir).
  • Liaison : 120g (10 c.à.s) de farine de maïs finement tamisée.
  • Assaisonnement : 1/2 oignon râpé (le secret du goût), une pincée de sel.
  • Friture : Huile végétale (quantité généreuse).

👨‍🍳 Étapes de réalisation

1. La Pâte de Banane

Lavez et épulchez les bananes. Ecrasez ou mixez les bananes jusqu’à obtenir une purée parfaitement lisse.

2. Le Mélange

Recette beignets bananeIncorporez la farine de maïs tamisée, l’oignon râpé et le sel. Mélangez énergiquement.

Astuce : Laissez reposer la pâte au frais pendant 1 heure ; cela permet à la farine de maïs de bien s’hydrater pour des beignets qui ne s’émiettent pas.

 Pourquoi ajouter de l’oignon dans les beignets banane ? L’oignon râpé agit comme un exhausteur de goût naturel qui casse le côté trop sucré de la banane (astuce de grand-mère).

3. La Friture

Chauffez une grande quantité d’huile (bain de friture). Formez des petites boules à la main ou à la cuillère. Laissez dorer jusqu’à l’obtention d’une belle couleur ambrée.

4. Dégustation

Égouttez sur du papier absorbant. Servez tiède avec un peu de piment pour les amateurs de sucré-salé !

Recette beignets banane

Recette beignets banane