🥛 Kossam Maison Onctueux : Le Yaourt à la Vanille Inratable

Découvrez la recette du kossam fait maison. Rien ne remplace le goût authentique d’un Kossam fait maison ! Onctueux, frais et délicieusement parfumé à la vanille, ce yaourt traditionnel est la boisson préférée des petits et des grands. Sur anideva.com, je vous livre ma méthode infaillible pour réussir votre yaourt au lait en poudre sans yaourtière. Apprenez comment maîtriser la fermentation pour obtenir une texture riche et veloutée. Prêt à rafraîchir vos fins de repas ?
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de repos : 10h (ou toute une nuit)
  • Quantité à obtenir : 3 Litres
  • Niveau : Très facile

🛒 Ingrédients

  • Base lactée : 500g de lait en poudre, 500g de yaourt nature (pour la fermentation).
  • Liquide : 2 litres d’eau de source.
  • Parfum : 28g d’arôme vanille, sucre à votre convenance.
  • Matériel : Récipient de 4L, batteur ou spatule, serviette épaisse.

👨‍🍳 Étapes de réalisation

1. La Base Lactée

Recette kossam fait maisonFaites tiédir les 2 litres d’eau (attention : elle ne doit pas bouillir pour ne pas tuer les ferments). Versez l’eau dans votre récipient et incorporez le lait en poudre progressivement en remuant jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.

2. L’Ensemencement

Ajoutez le yaourt nature. Mélangez énergiquement au batteur ou à la spatule pour que les ferments se répartissent parfaitement.

3. La Fermentation (Le secret de l’onctuosité)

Fermez hermétiquement le récipient. Enveloppez-le dans une serviette propre et épaisse pour conserver la chaleur. Laissez reposer 10 heures (ou une nuit entière) dans un endroit calme et tiède.

4. Finition et Arôme

Une fois le lait caillé, retirez la serviette. Ajoutez l’arôme vanille et le sucre. Mélangez bien pour lisser la texture.

L’astuce : Si vous le trouvez trop épais, ajoutez un filet d’eau fraîche pour ajuster à votre goût.

5. Conservation

Recette kossam fait maisonEmbouteillez et placez immédiatement au réfrigérateur. Servez bien frais !

 

 

Recette kossam fait maison

NB: Mon résultat est plutôt lourd car je le réfère ainsi. Pour ceux et celles qui le préfère léger, peuvent y ajouter une quantité d’eau afin de l’ajuster à votre convenance.

Pourquoi faire son yaourt soi-même ? Le Kossam maison est riche en probiotiques naturels, excellents pour la flore intestinale et la digestion, contrairement aux yaourts industriels souvent trop sucrés.
Recette kossam fait maison